偽蜂蜜

偽蜂蜜といえば、中国産を思いだします。

砂糖を入れて、、、と言うのは可愛い方で、塩酸を使って偽蜂蜜を作ってしまうから驚きです。

その中国産の蜂蜜が第三国を経由して(ハニーロンダリング)、アメリカに輸出されているのは、業界では有名な話です。

時にはミツバチがいない国からアメリカに蜂蜜が輸入される、、ということも先日ありました。

本当に蜂蜜の偽装は多いのです。

日本でも「実は偽装はちみつでした」の話もありますからね。

メイプルシロップも偽装がとても多いようです

 

 

蜂蜜の美味しい食べ方

蜂蜜をヨーグルトに入れて食べるのはいいけど、ちょっと飽きちゃう・・・いろいろな蜂蜜の使い方です。

お米に蜂蜜を入れて炊くとふっくらとしたご飯になります。

1 お米を研いだ後に、米2合に対して小さじ1杯の蜂蜜を入れます。

2 かき混ぜて蜂蜜を溶かしてから、30分以上置いてから、ご飯を炊きます。

蜂蜜に含まれる酵素がでんぷんを糖に分解することで、ご飯の甘みが増し美味しくなります。

少しご飯が冷たくなっても美味しく頂けます。