本物の生はちみつを届けたい

はちみつ に出来ることを見つめて

生はちみつ について

「本物の 蜂蜜 を届けたい」から始まった 生はちみつ 作り。190種類の成分が複合的に作用する「生きている 蜂蜜」
最近は46度以下の低温で加熱処理、フィルタリングされた はちみつ も 生はちみつ に分類されているようですが、当店では人の手によって、意図的に加熱された はちみつ は、何度で在ろうと 生はちみつ ではないと考えています。生はちみつ の第一人者がお奨めする本物の生はちみつです。

その1 ナチュラルアース養蜂

ストレスを与えない養蜂技術とミツバチのリズムに合わせた生活環境、そして自然と調和する養蜂。


その2 ミツバチに優しい環境


「ミツバチに優しい環境は人間にも優しい」の考えから農薬の心配のない環境に配慮しています。美味しい 生はちみつ を得るにはミツバチが囲まれている環境も重要です。国内外で使用されている抗生物質は使用していません。


その3 健康で元気なミツバチ


良質な 生はちみつ は強くて健康なミツバチから生まれます。行動範囲も広くなり、沢山の花みつを集めてくれます。勿論、味も美味しくなります。


非加熱生搾り製法

 一気に瓶詰めし栄養や美味しさを逃しません。

  その1 非加熱 で搾る

搾り

朝一番のキラキラした 生はちみつ を採蜜。巣から取り出したら直ぐに採蜜器に入れ、外気の影響を受けないうちに短時間に作業を済ませます。

   その2 直ぐに詰める

本物のはちみつ

ミツバチの環境から離れた 生はちみつ は直ぐに劣化が始まりますので網に通し、そのまま素早く瓶詰め。鮮度を保つ重要な工程を経て環境の影響を受けない場所で静かに保管します。

こうして生まれた蜂蜜を「生きている蜂蜜」と命名しました。190種類の栄養素が含まれています。

生はちみつ と 蜂蜜 の違い

    

その1 沢山の有機酸が生きている

生はちみつ | 非加熱はちみつ に含まれる有機酸の70%はグルコン酸と呼ばれる酸です。大腸まで届きビフィズス菌を増やす作用があります。


その2 ビタミン・ミネラルが生きている

生きているビタミン・ミネラルは仲がとっても良いのです。吸収率が良く少量でも協力し合って効果的に作用します。

その3 酵素が生きている

生きている酵素は元気がいい! 栄養の橋渡しを積極的に行い病気に負けない身体にしてくれます。

生はちみつ「健康、美容にいい! 美味しい!」効果効能がすごい

その1

最近、人の 健康、美容に大きく関わるのが「腸」だという事が解ってきました。 腸の健康を保つには乳酸菌とビフィズス菌を取る、増やす事がポイントです。
これら乳酸、ビフィズス菌には

1) 腸の腐敗産物の生成を抑える
2) ビタミンB群を作る
3) 腸の運動を促して便秘を防ぐ
4) 体の免疫力を高める
5) 発ガン物質の生成を抑制する
等、重要な役割を果たしています。

ここで活躍するのが 生はちみつ | 非加熱蜂蜜 に含まれるグルコン酸。グルコン酸は「米、大豆、味噌」にも含まれていますが 生はちみつ に含まれるグルコン酸は30倍。 グルコン酸は大腸まで届きビフィズス菌を増やしなが腸内の環境を整え、悪玉菌を抑制する働きがあります。

その2 食べ過ぎを防いで満足感

はちみつ は身体に一定以上吸収されると体外に排出されますのでダイエット中や体重増を気にしている方にお奨めです。 一般的に 蜂蜜 は砂糖と比べてカロリーが低いので・・・という説明が多いのですが、実はそれ以上にスプーン一杯で食べると満足するという事の方が大きいので す。例えば「一息しておやつでも・・」と、ついつい食べ過ぎる事はありませんか?砂糖、異性化糖の場合、脳が満足信号を出すまで時間がかかるのですが 蜂蜜 は脳が直ぐに満足信号を出すので食べ過ぎを防ぐ事ができます。ホッとする、安らぐ効果があります。カロリー摂取量が少なく済みながら効率よく消費されます。

その3 脂肪の燃焼

生はちみつ に含まれるグルコン酸が肝臓に取り込まれると、糖と同時に脂肪も燃焼してくれるので、効率良くカロリー消費します。

その4 微量だが多くの活性ビタミン

生はちみつ には多くの成分がそのまま含まれています。大部分はブドウ糖、果糖ですので、甘いだけかと言うとそうではなく、極微量のミネラル・ビタミン・有機酸等が複合的に絡み合い、実は複雑な味を醸し出している事は知られていません。本当の美味しいは複雑な味なのです。

その5 酵素

自然の酵素がそのまま含まれていますので代謝を促し、健康へ導きます。

その6 貧血

生はちみつ には葉酸、鉄、銅が含まれています。ヘムとグロビンを合成し、ヘモグロビンを作り出し、身体の各細胞に酸素を届けます

その7 胃、十二指腸が弱い 

粘膜を改善する亜鉛や血行をよくするアセチルコリンが含まれています

その8 傷の消毒

傷口ややけどに 生はちみちつ を直接塗りましょう。傷口を消毒し感染症を予防し、組織再生を促してくれます

その9 肌の美容に

生はちみつ を肌に塗る事で、綺麗な肌になります

生はちみつ Q&A

蜜蜂達が暮らし易い環境は人間も暮らし易い、優しい環境ではないのかと思います。そんな環境を目指しながら、木を植え、植物を愛でながらの 生はちみつ作り。 本物の生はちみつを皆様に知って頂き健康に、美容に役立てて頂いたら幸いです。

お客様から頂いて疑問、質問を掲載しております

 
普通の はちみつ はダメなんですか?
A 
ダメと言う事ではありません。ただ、加熱されている事が多く、残念ながら本来の はちみつ と違うのではないのかなーと個人的には考えています。

 普通と非加熱の違いを分かりやすく一言で言うと?
A 
パック詰めされた野菜ジュースとジューサーでの搾りたての野菜ジュース、茹でた野菜とサラダの違いと言えばご理解いただけるでしょうか

 
失われるとどうなるんですか?
A 
はちみつ の最大の特徴は複合的に作用するということです。例えば、キズ口に 非加熱蜂蜜 | 生はちみつ を塗ると過酸化水素が発生して消毒します。 次に亜鉛がキズの修復に役立ち、最後にアミノ酸がコラーゲンを再生を促し薬より早くなおります。 ですので、そのままの 生はちみつ をお届けしたいと思うのです。

 

 
普通の 蜂蜜 と比べると値段が高めですね
A 
はい。実は 生はちみつ「生きている 蜂蜜」を生産する事は、とっても手間のかかる仕事なのです。当地ではアカシヤの花が3週間程咲きますが、その3週 間の為だけに、丸一年掛けて特別に選別し飼育します。ここでは大まかな事を記載していますが、実はお客様から見えない処が重要なのです。一般的に「完熟している、完熟した蜂蜜」と言う 蜂蜜 が多いのですが当店の「生きている蜂蜜」は「 蜂蜜 の純度を上げた」 蜂蜜 です。蜂蜜 の純度を上げ、鮮度を維持してお客様にお届けする。簡単なようで難しい仕事です。

 

 
非加熱の はちみつ にしては他店と比べると安いので不安です。
A 
当店では今の価格が適正価格だと考えています。他店の価格は色々な意味が有ると思いますが、当店では蜂場の整備や蜂達の働きやすい環境を作り出す為には必要なコスト、価格と考えております。蜂達にも無理はさせたくないなーとも考えています。蜂達が生き易い環境は結果的に地球に優しくなり、美味しく、地味豊かな はちみつ が採れ、お客様に還元できると言う考えからです。蜜蜂の置かれている環境や管理方法によって、味や栄養が違う。これは経験から出た私の結論です。



その他のQ&A




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